Green Coriander Benefits : ਸਰਦੀਆਂ ‘ਚ ਸਬਜ਼ੀ ‘ਚ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪੱਤੀਆਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਜਾ ਕੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਲੈ ਕੇ ਆਉਣਾ ਤਾਂ ਭੁੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਲਿਆਉਣਾ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਦਾ।
ਹੁਣ ਤਾਂ ਜ਼ਾਹਿਰ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਇੰਨੀ ਮਹੱਤਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਦੁੱਖ ਹੋਵੇਗਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਪੈਕੇਟ ‘ਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਹੁਣ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੀ ਟ੍ਰਿਕ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਬਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਲਿਆਓ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੇਤ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਧਨੀਆ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਉਸ ਵਿੱਚੋਂ ਮਿੱਟੀ ਕੱਢ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾ ਲਓ।
ਧਨੀਏ ‘ਚੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਕੇ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ‘ਚ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ‘ਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ‘ਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੁਣ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੜਨ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
1. ਧਨੀਆ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ‘ਚ ਕੱਟੋ: ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ‘ਚ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਇਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਦਾ ਹੈ।
2. ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਢੇ ਹਿੱਸੇ ‘ਚ ਰੱਖੋ : ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਢੇ ਹਿੱਸੇ ‘ਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਇਸ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
3. ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਧੋਵੋ: ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਧੋਣ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕਰਕੇ ਰੱਖੋ।
